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Recette de : Truite en papillotte
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Truite en papillotte
- 600 g de truite - 30 cl de vin blanc- 1/3 de concombre- 2 cuillères à soupe de câpres- 1 oignon rouge- 1 courgette moyenne- Sel, poivre- 1 pincée de gingembre- Papier aluminiumPréparation de la recette Truite en papillotte
Superposez 2 feuilles d'aluminium, dans un plat allant au four.
Disposez la truite au centre des feuilles d'aluminium puis relever chaque bord.
Découpez le tiers de concombre en tout petits dés. Ajoutez à la truite.
Emincez l'oignon rouge très finement, et ajoutez-le au poisson.
Epluchez votre courgette, munissez-vous d'un couteau économe et faites des lamelles, dans le sens de la longueur. Ajoutez-les à la préparation.
Incorporez le vin blanc, les câpres, le sel, le poivre, et une pincée de gingembre. Refermez ensuite le papier alu. Enfournez, pendant environ 40 min, à 200°C (thermostat 6-7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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