Recette de : Truite aux lardons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Truite aux lardons
- 4 truites- 150 g de lardons- 1 cuillère à soupe de farine- 1 noix de beurre- 2 gousses d'ail- 1 petit bouquet de persil- 1,5 verre de vin blanc- 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde- sel et poivrePréparation de la recette Truite aux lardons
Videz les truites, lavez-les et séchez-les sur du papier absorbant. Saler et poivrer l'intérieur et farinez-les légèrement.Faites chauffer le beurre et y déposer les truites. Ajoutez les lardons et laissez cuire une dizaine de minutes en retournant les poissons à mi-cuisson. Puis retirer les truites et réservez-les au chaud.
Ajouter au contenu de la poêle un fin hachis d'ail et de persil, laissez une minute puis mouillez avec le vin blanc. Incorporez la moutarde et laissez quelques instants sur feu doux. Dressez les truites sur un plat puis nappez-les de sauce.
Servez aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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