Une recette facile à faire avec des poissons toujours très frais. C’est la recette nature.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Truite à l’unilatérale
- 4 pavés de truite de 200 grammes chacun avec leur peau - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Gros sel gris - 8 grosses tomates - Une gousse d'ail vampirisante - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel, poivrePréparation de la recette Truite à l’unilatérale
Laver et couper les tomates en deux dans le sens de la largeur. Préparer un plat huilé allant au four, déposer les tomates parsemer de persil haché, l'ail écrasé, sel , poivre. Faire cuire les tomates à four chaud 210 ° 25 minutes, 15 minutes avant la fin de cuisson des tomates, faire revenir les pavés de truite dans une poêle coté peau pendant 2 minutes, sans les retourner et sans les couvrir, dans 2 cuillères d'huile d'olive puis terminer la cuisson à feu doux pendant 10 minutes. Mettre du gros sel sur la chair pendant la cuisson. Disposer les filets sur le lit de tomates.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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