Recette de : Truffes au whisky
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Truffes au whisky
(pour 40 à 50 truffes) :- 500 g de chocolat à pâtisser- 125 g de crème fraîche- 75 g de beurre- 75 g de sucre glace- 10 cl de Whisky- 2 cuillères à soupe de café- poudre de cacao amer (type Van Houten)Préparation de la recette Truffes au whisky
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec les 2 cuillerées de café. Attention, laisser ramollir le chocolat sans remuer. Quand le mélange à bien ramolli, ajouter le beurre coupé en morceaux ainsi que la crème.
Retirer du bain-marie et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et brillant. Ajouter le sucre glace et le whisky et bien mélanger.
Placer au réfrigerateur. Lorsque la pâte à bien durci, former les truffes à l'aide de 2 petites cuillères (si les truffes se forment mal, attendre quelques minutes que la pâte ramollisse un peu). Rouler les truffes dans la poudre de cacao.
Conserver les truffes au réfrigérateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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