Truffes au chocolat blanc et noix de pécan

Ingrédients de la recette :

(pour 30 truffes) :- 150 g de chocolat blanc- 20 g de beurre mou- 80 ml de crème fraîche- 3 gouttes d'extrait de vanille ou de bannane- 15 noix de pécan

Préparation de la recette :

Sortir le beurre du frigo.
Casser le chocolat en petits morceaux dans un saladier.
Verser la crème dans un récipent allant au micro-ondes, et faire chauffer (sans faire bouillir!) 1 min 45, à 700 W.
Ou amener à ébullition, en tournant souvent; sans laisser bouillir!
Verser de suite sur le chocolat, et mélanger à la spatule.Incorporer le beurre mou, et mélanger encore.
Ajouter l'extrait de vanille ou de bananes, et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
A l'aide d'une cuillère, confectionner les truffes et les recouvrir chacune d'une noix de pécan.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et laisser prendre 12 h au frigo.