Un plaisir comme un autre qui ne sera désaprouvé par les vieux savoyards.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Truffade à la Tomme de Savoie
- 500 grammes de pommes de terre bien fermes - 150 grammes de Tomme de Savoie - 200 grammes de lard - 1 cuillère à soupe d'huilePréparation de la recette Truffade à la Tomme de Savoie
Peler et couper les pommes de terre en tranches plates, pas trop épaisses, faire fondre les lardons avec l'huile dans une poêle. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire doucement à couvert 10 minutes. Vérifier et aplatir de temps en temps. Ajouter le Tomme coupé en petits dés, remuer jusqu'à ce que le fromage file environ 10 minutes, aplatir encore avec une fourchette. Couvrir et laisser dorer le dessous, retourner dans une assiette comme pour une crêpe de pomme de terre.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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