Recette de : Truffade
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Truffade
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme- 500 g de tomme fraîche du Cantal- 500 g de cantal jeune- 200 g de lardons fumés- 2 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe de crème fraîchePréparation de la recette Truffade
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Les faire cuire 20 mn à la vapeur.
Faire revenir les pommes de terre et les gousses d'ail écrasées dans une poêle avec un peu d'huile pendant 10 mn. Saler et poivrer.
Ajouter les lardons et faire revenir 5 mn de plus.
Ajouter le fromage coupé en morceaux et laisser fondre en remuant pendant 5 à 10 mn.
Ajouter la crème fraîche, bien mélanger pour lier le tout.
C'est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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