Quand on suit une recette de cuisine ou il faut du vin blanc et que l’on n’en possède
pas, on peut modifier avec un truc très facile. Il suffit de faire tremper deux
sucres dans du vinaigre et de mettre le mélange à la place du vin blanc. Le
résultat est quasiment le même et donne un bon goût à la préparation.
Le riz au lait est un des desserts que nous aimons le plus. Il paraît simple à
réaliser, mais il attache souvent au fond des casseroles. Pour éviter cet
inconvénient majeur, il suffit d’enduire la casserole de beurre au préalable et
le riz au lait sera parfait.
Lorsqu’on a des fruits à profusion, on peut faire des compotes et confitures avec. Pour
réussir une bonne compote, il faut prendre les plus jolis fruits. Faire un
sirop de sucre et rajouter un parfum si on le désire. Faire cuire les fruits et
une fois refroidis, verser le sirop dessus et déguster.
La béchamel c’est bon, mais il faut le dire, c’est assez hyper calorique et elle
est lourde à digérer. On peut l’alléger facilement en conservant un goût
intact. Il suffit de couper la farine avec de la maïzena et elle sera beaucoup
plus légère. On peu aussi la délayer avec de l’eau de légumes coupée au lait.
Quand on veut que nos plats cuisinés prennent l’odeur et la saveur de la Provence, il
suffit de parfumer l’huile d’olive. Pour cela, mettre un peu de romarin, de
thym, d’estragon et de sarriette dans la bouteille presque pleine et laisser
macérer quelques jours avant de s’en servir.
Vous réalisez des yaourts et vous trouvez que leur consistance est trop liquide ?
Rajoutez quelques cuillères à soupe de lait en poudre et vous obtiendrez des yaourts
plus épais comme ceux de nos grand-mères.
Quand on aime le gruyère, on peut le stocker mais pas trop longtemps car il se met à
sécher et devient moins bon. Quand il a séché, on peut le faire revenir
facilement en l’enveloppant quelques heures dans un torchon imbibé de vin blanc
et il sera à nouveau délicieux.
Quand on fait des compotes ou que l’on prépare des fruits pour faire une tarte, il arrive
que les fruits soient acides. Afin de bloquer cette acidité fort désagréable au
goût, il faut mettre une pincée de bicarbonate de soude avec les fruits avant
de les faire cuire.
Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l'apéro ! La…
Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour…
Les idées du Chef pour le recette de Filet mignon de porc aux pommes et…