Comment rendre digeste un oignon cru…
Quand on consomme de l’oignon, on peut se rendre compte qu’il n’est pas très digeste.
Pour le manger facilement, il suffit de le couper dans le sens de la longueur et en lamelles.
Plonger ensuite dans de l’huile d’olive pendant une semaine. On peut ensuite le consommer sans problème.
Comment rattraper un gratin brûlé…
Quand un gratin est resté un peu trop longtemps au four au lieu d’être doré, ce dernier est noir.
Pour le rattraper, il suffit de sortir toute la couche noircie, de mettre de la crème fraîche pour redonner du moelleux ou un peu de sauce béchamel
Rajouter du fromage râper et passer au four quelques minutes et rien ne paraîtra.
Comment remplacer la crème fraîche…
Quand on fait une préparation culinaire demandant de la crème fraîche et que l’on en manque, on peut trouver un produit de substitution.
Il faut battre un blanc d’oeuf en neige auquel on rajoute une petite cuillère de beurre fondu. Bien mélanger et incorporer à la préparation culinaire.
Comment faire une sauce pour les huîtres…
On mange souvent les huîtres avec un jus de citron, mais on peut aussi faire une
petite sauce rapide qui exhaussera leur goût.
Il faut mélanger un peu de beurre salé avec du poivre et de la ciboulette et un peu de
crème fraîche. En mettre un peu sur les coquillages et déguster
Comment faire des chips de fruits…
Quand on a des pelures de fruits, au lieu de les jeter, on peut faire des chips de fruits qui sont très bonnes.
Il faut passer les pelures dans un mélange de sucre en poudre avec de la cannelle et les mettre au four pendant quarante minutes à 140°. C’est bon et pas cher.
Comment relever le goût du café…
Quand on a un café qui manque de goût, c’est souvent du à sa qualité ou à la cafetière qui ne marche pas très bien.
On peut toujours y remédier en mettant une pincée de cannelle dans le café moulu juste avant que ce dernier ne passe dans le filtre. Il sera bien meilleur.
Comment faire une pâte à crêpes sans grumeaux …
Lorsqu’on fait une pâte à crêpes, il est rare que cette dernière n’ait pas de grumeaux.
On peut les faire partir en un clin d’œil.
Pour cela, il faut passer la pâte dans une passoire et ensuite écraser les grumeaux avec le dos d’une cuillère et recueillir l’ensemble pour faire de bonnes crêpes maison
Comment parfumer une huile et conserver de l’ail…
Pour parfumer une huile de cuisine et conserver en même temps des gousses d’ail, c’est simple, il suffit d’allier les deux.
Eplucher les gousses d’ail, ôter le germe et les mettre dans la bouteille d’huile.
L’huile sera parfumée pour la cuisine et elles seront parfaitement conservées pendant un bon moment.
Comment conserver une belle couleur au veau…
Quand on veut faire du veau, il faut essayer de lui conserver sa belle couleur blonde qui le rend si appétissant.
Pour cela, il faut éviter l’oxydation et avant de la faire cuire, il va falloir le badigeonner de jus de citron. Il gardera sa couleur naturelle et son goût en sera plus relevé.
Conserver des aromates frais…
Quand on veut se faire une soupe ou une sauce très savoureuse, il faut des aromates et selon la saison, on ne trouve pas tout ce que l’on veut.
Pour conserver des aromates frais, il suffit de les hacher avec des ciseaux et de les congeler dans des bacs à glaçons ainsi, on utilise la quantité que l’on désire.
