Une recette de Trio de truffes au chocolat.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Trio de truffes au chocolat
(pour 20 caissettes de 3 truffes) :-250 g de beurre doux-500 g de chocolat pâtissier corsé-2 jaunes d'oeuf-6 c. à soupe de cacao en poudre-3 c. à soupe de noix de coco rapé-1 c. à café de café instantané.Préparation de la recette Trio de truffes au chocolat
Faire fondre le chocolat pâtissier au bain-marie puis y faire fondre le beurre.Mélanger soigneusement puis ajouter rapidement les jaunes d'oeuf.Mettre la préparation au congélateur pendant environ 1 heure jusqu'à ce que le chocolat soit dur.Former une soixantaine de boules avec une c. à café.Rouler 20 boules dans le cacao 20 boules dans la noix de coco puis ajouter le café instantané dans le reste de cacao en poudre et y rouler les 20 dernières boules.Disposer les truffes par trois en caissette : 1 au cacao 1 à la noix de coco et 1 au café.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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