Recette Triangles au boeuf
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine indienne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
-FEUILLES DE BRICK
-500 G DE BŒUF HACHÉ
-2 OIGNONS
-2 GOUSSES D’AIL
-4 C. À SOUPE DE PETITS POIS SURGELÉS OU EN BOÎTE
-200 G DE COULIS DE TOMATE NATURE
-165 G DE LAIT DE COCO NATURE
-3 C. À SOUPE DE CURRY
-4 C. À SOUPE DE CORIANDRE CISELÉE
-2 C. À SOUPE D’HUILE
-BEURRE FONDU OU JAUNE D’OEUF.
Peler les oignons et les gousses d’ail et les émincer finement.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire blondir les oignons en les remuant sans cesse pendant 5 mn.
Ajouter la viande et la faire cuire en l’écrasant avec une spatule jusqu’à ce qu’elle se défasse parfaitement.
Ajouter l’ail et le curry mélanger.
Verser le coulis de tomate et le lait de coco.
Ajouter les petits pois et laisser mijoter 15 mn jusqu’à ce que la viande soit cuite enrobée d’une sauce courte et parfumée.
Ajouter alors la coriandre mélanger et retirer du feu.
Laisser refroidir.
Allumer votre four à 175°C ( Th 5 ).
Couper les feuilles de brick en deux.
Déposer une cuillerée de préparation sur la moitié de brick et la replier en triangle.
Beurrer les triangles ou bien les passer au jaune d’oeuf les mettre sur la plaque du four.
Laisser cuire 20 mn environ jusqu’à ce que les triangles soient dorés.
Servir tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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