Tres leches (dessert du costa rica)

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte :- 6 oeufs- 200 g de sucre- 200 g de farine- une cuillère à soupe d'arôme de vanille- un sachet de levurePour la crème :- 60 cl lait concentré sucré- 60 cl lait- 20 cl crème liquidePour le nappage :- 20 cl crème liquide très froide- 2 cuillères à soupe sucre

Préparation de la recette :

Pâte :
Préchauffer le four à 200°C.
Battre les oeufs au batteur électrique en ajoutant progressivement le sucre, jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ajouter la farine, et continuer de battre à la main. Ajouter la vanille et la levure.
Verser le mélange dans un grand plat à gratin beurré préalablement.
Mettre au four durant 25 à 30 mn, piquer avec un couteau et le retirer. S'il est sec, retirer le plat du four. Laisser refroidir.
Crème :
Mélanger les trois ingrédients puis verser le mélange sur la pâte progressivement. La pâte doit boire toute la préparation liquide.
Nappage :
Préparation de chantilly. Battre la crème très froide avec un batteur électrique. Lorsqu'elle commence à s'épaissir, ajouter le sucre. La crème ne doit pas être trop battue sinon elle se transforme en beurre. Recouvrir le gâteau de cette crème.
Servir froid.