Une recette de Travers de porc grillés à la sauce barbecue
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
-1 kg de travers de porc
-10 cl de coulis de tomate
-2 cuillerées à soupe de ketchup
-2 c. à café de vinaigre de cidre
-1 c. à soupe de moutarde
-1 c à soupe d’huile
-1 c. à soupe de sucre ou de miel
-Sel poivre
-1 pincée de Cayenne
Découper les travers en 4.
Mélanger tous les ingrédients et faire mariner la viande dedans au moins 30 minutes.
Egoutter et faire cuire les travers 45 min au four à 180°C (thermostat 6) ou au barbecue (ou grill) en arrosant de temps en temps avec la marinade.
Retourner à mi-cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.