Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de : Tranches de mangues,ruban de miel et parfum de verveine et d’anis.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : 1 tasse de thé
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Tranches de mangues, rubans de miel et parfums de verveine et d’anis
3 mangues,10 feuilles de verveine,
75 grammes de miel de tilleul, de lavande ou d'oranger,
4 fleurs de badiane (anis étoilé),
2 citrons non traité,
1 pincée de poivre.
Préparation de la recette Tranches de mangues, rubans de miel et parfums de verveine et d’anis
Peler trois mangues.Dégager le noyau.
Couper la chair des fruits en fines lanières.
Dans une casserole, faire fondre le miel avec le jus et quelques zestes des deux citrons. Porter le tout à ébullition.
Faire infuser la verveine et la badiane.
Filtrer ce sirop.
Saupoudrer de poivre.
Napper les lanières de mangues.
Mettre ce dessert au frais.
Servir décoré de quelques feuilles de menthe.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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