Tourtou de la corrèze

Name: Tourtou de la corrèze
Prep time: 2 min
Cook time: 45 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Tourtou de la corrèze

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 47 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 30 tourtous) :- 300 g de farine de sarrazin- 100 g de farine type 55- 1 cube levure boulanger (42 g)- 1,5 l d'eau tiède

Préparation de la recette :

Diluer le cube de levure avec un peu d'eau tiède.
Dans un grand saladier mélanger les deux farines, faire un puits et ajouter la levure diluée.
Bien mélanger en incorporant le reste de l'eau petit à petit.
Laisser reposer 1 h 30 dans une pièce tempérée pour faire lever la pâte (d'où l'importance d'un grand saladier).
Cuire les tourtous comme des crêpes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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