Recette de : Tourtou de la corrèze
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 47 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourtou de la corrèze
(pour 30 tourtous) :- 300 g de farine de sarrazin- 100 g de farine type 55- 1 cube levure boulanger (42 g)- 1,5 l d'eau tièdePréparation de la recette Tourtou de la corrèze
Diluer le cube de levure avec un peu d'eau tiède.
Dans un grand saladier mélanger les deux farines, faire un puits et ajouter la levure diluée.
Bien mélanger en incorporant le reste de l'eau petit à petit.
Laisser reposer 1 h 30 dans une pièce tempérée pour faire lever la pâte (d'où l'importance d'un grand saladier).
Cuire les tourtous comme des crêpes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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