Une recette de Tourte québécoise.
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Ingrédients de la recette Tourte québécoise
-2 rouleaux de pâte feuilletée.
-700 g d’échine de porc hachée.
-150 g à 250 g d’oignons ( selon les goûts )
-4 gousses d’ail.
-12 tiges de persil.
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
-1 jaune d’oeuf.
-Sel poivre.
Préparation de la recette Tourte québécoise
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
Pelez et hachez finement les oignons.
Pelez et hachez les gousses d’ail.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse.
Faites-y revenir les oignons puis ajoutez l’ail et la viande.
Salez et poivrez, mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à thermostat 7 ou 210°C.
Beurrez une tourtière.
Garnissez la tourtière avec l’une des 2 pâtes.
Piquez-la avec une fourchette et versez la préparation à la viande.
Répartissez-la bien et recouvrez avec la deuxième pâte.
Soudez bien les bords et faites un petit trou au centre de la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper à la cuisson.
Battez le jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe d’eau et badigeonnez-en la tourte.
Enfournez et faites cuire 45 minutes.
Servez dès la sortie du four; avec une salade par exemple.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
