Recette de : Tourte grand-mère à la viande
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte grand-mère à la viande
- 500 g de viandes hachées mélangées- 1 gousse d'ail hachée- sel, poivre - muscade (+ piment selon les goûts)- 3 oignons émincés- 2 poireaux émincés- un peu de vin blanc- 4 biscottes- un peu de lait- 3 oeufs- 150 g de gruyère râpé- 2-3 tomates coupées en tranches- 2 pâtes feuilletées- un peu d'huile d'olivePréparation de la recette Tourte grand-mère à la viande
Faire griller la viande dans un peu d'huile d'olive avec une gousse d'ail hachée et assaisonner avec sel, poivre et muscade (+ autre selon les goûts).
Faire fondre les oignons émincés ainsi que les poireaux coupés dans de l'huile. Saler et poivrer et mouiller avec un peu de vin blanc.
Mélanger les 2 préparations dans une des deux casseroles et ajouter les 4 biscottes cassées et imbibées de lait. Rajouter 2 oeufs hors du feu.
Montage de la tourte, du bas vers le haut :
La pâte du bas avec des petits trous.
1 couche de gruyère.
Le mélange viande hâchée/poireaux/oignons
1 oignon cru coupé fin.
2-3 tomates coupées en tranches.
1 couche de gruyère.
La pâte du haut (enduite d'un jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau).
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.