Recette de : Tourte gersoise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 36 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte gersoise
- 2 pâtes brisées- 3 cèpes (taille moyenne)- 3 cuisses de confit de canard- 3 oeufs- 1 galette de pommes de terre sous vide (type rösti)- 35 cl de crème fraiche liquide- 3 gousses d'ail - persilPréparation de la recette Tourte gersoise
Disposer la pâte brisée dans un plat rond, et piquer le fond de pâte à l'aide d'une fourchette.
Faire revenir les cuisses de canard dans une poêle, puis les décortiquer pour les mettre sur le fond de pâte.
Faire revenir les cèpes, puis les découper en morceaux et les mettre sur le confit.
Emietter le rösti dans le plat, ajouter l'ail et le persil ciselé.
Dans un saladier, battre les oeufs et la crème, puis verser le mélange dans le plat.
Ensuite, fermer le tout avec la 2ème pâte en repliant les bordures et en faisant une petite croix au milieu. Enfourner pendant 35 min à 180°C (Th 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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