Recette de : Tourte épinards ricotta
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte épinards ricotta
- 200 g de lardons fumés- 500 g d'épinards en branches surgelés- 3 oeufs- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé- Sel, poivre, noix de muscade- Ail haché- 400 g de pâte feuilletée- 1 pot de ricottaFacultatif : - 1 poignée de raisins secs- 1 poignée de pignons grillésPréparation de la recette Tourte épinards ricotta
Faire dorer les lardons.Presser les épinards, pour ôter un maximum d'eau.Dans un bol, battre les oeufs et ajouter le parmesan, le sel, le poivre, les noix de muscade et l'ail.
Etaler la pâte feuilletée, de façon à ce qu'elle soit beaucoup plus grande que le moule.Mettre la pâte dans le moule, en laissant bien dépasser l'excès de pâte, et piquer le fond avec une fourchette.
Melanger aux épinards, les lardons et le mélange avec les oeufs.Ajouter la ricotta, sans trop mélanger. Placer cette préparation, sur la pâte, et refermer (mais pas complètement), il doit rester un gros trou, au milieu, pour voir les épinards.
Cuire, 10 minutes à 220°C, et ensuite 30 minutes à 200°C
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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