Recette de : Tourte de légumes au saumon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte de légumes au saumon
- 4 portions de saumon (frais ou surgelé) sans la peau- ½ chou vert coupé en lanières assez fines et courtes- 4 belles carottes coupées en rondelles (maxi 1 cm d'épaisseur)- 3 beaux blancs de poireaux en rondelles- 1 oignon émincé- 2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi- 12,5 cl de soja cuisine ou 1 yaourt nature ou le même volume en crème fraîche- 2 cuillérées à soupe de sauce soja- 1 cuillère à café de cumin en grain ou en poudre- 3 pincées d'aneth- 1 cuillère à café de gros sel et poivre- 1 noix de beurre pour le moulePréparation de la recette Tourte de légumes au saumon
Faire cuire tous les légumes à la vapeur (dans l'eau mettre 1 cuillère à café de gros sel et le cumin) environ 30 minutes (il faut que les légumes soient tendres).
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un moule à tarte beurré et légèrement fariné (saupoudrer la farine et retourner le moule pour en faire tomber le surplus).
Disposer 1 pâte feuilletée (comme pour faire une tarte).
Dans un saladier mélanger les légumes avec le soja cuisine (ou ce que vous aurez décidé en remplacement), poivrer légèrement, ajouter la sauce soja.Bien mélanger.
Etaler cette préparation sur la pâte en place en une couche épaisse et (s'il y a trop de préparation, la réserver pour la servir chaude).
Disposer dessus les pavés de saumon coupés en 3 ou 4.
Saupoudrer légèrement d'aneth.
Recouvrir l'ensemble de la 2ème pâte et bien souder les bords des 2 pâtes (vous pouvez faire un dessin sur le dessus et si vous le voulez, pour faire joli, vous badigeonnez le dessus avec du jaune d'oeuf).
Mettre à four pendant 30 à 35 minutes.
Sortir et servir chaud, tel quel en entrée en en plat unique avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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