Tourte de châtaignes au camembert

Ingrédients de la recette :

- 2 disques de pâte feuilletée- 1 camembert au lait cru- 400 g de châtaignes au naturel- 1 gros oignon- 1 pomme golden- 20 cl de crème fraîche épaisse- 1 gros oeuf- quelques poignées de salade roquette- noix- pignons- beurre- sel, poivre- sucre

Préparation de la recette :

Foncez un moule à tarte avec le 1er disque de pâte, sur papier sulfurisé, laisser déborder la pâte. Préchauffez le four Th 7 (210°C).
Emincez finement l'oignon, le faire blondir dans un peu de beurre, saupoudré de 4 pincées de sucre. Laissez tiédir.
Répartir l'oignon sur la pâte, ajoutez les châtaignes en gros morceaux ainsi que la pomme coupée en dés.
Battre l'oeuf dans une terrine, ajoutez la crème et 2 bonnes poignées de roquette ciselée, assaisonnez.
Répartir cette préparation sur les châtaignes. Parsemez de pignons et cerneaux de noix concassés.
Enlevez la majeure partie de la croûte du camembert, le couper en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur puis en recouvrir la tarte.
Fermer la tourte en soudant le 2ème disque plus petit sur le 1er qui dépasse et le recouvre (humectez les bords pour faire adhérer). Dorer la tourte à l'oeuf si souhaité.
Enfournez 35/40 mn Th 7 , la pâte doit être bien dorée.
Servir tiède (car la crème de camembert redevient consistante) accompagnée d'une salade mesclun.