Tourte d’automne aux pruneaux

Ingrédients de la recette :

Pâte sablée au rhum :- 300 g de farine- 150 g de beurre- 120 g de sucre- 1 oeuf- 1 cuillerée à soupe de rhumGarniture :- 400 g de pommes- 300 g de pruneaux- 30 cl de vin rouge- 100 g de sucre- 10 noix- sucre glace

Préparation de la recette :

Préparer la pâte : travailler l'oeuf et le sucre au fouet.
Verser ce mélange dans la farine, ajouter le beurre mou en morceaux, le rhum et travailler rapidement.Amalgamer le tout, former une boule.
Emballer la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer 1h au frais.
Dénoyauter les pruneaux, les mettre dans une casserole avec le vin et 50 g de sucre.Faire cuire 15 min à petits bouillons.
Casser les noix, récupérer les cerneaux et les hacher grossièrement.
Peler, épépiner et couper les pommes en fines lamelles.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Etaler 2/3 de la pâte dans une tourtière beurrée.
Répartir les pommes au fond, puis les pruneaux égouttés et enfin les noix.Saupoudrer le reste de sucre et couvrir avec la pâte restante étalée.
Souder les bords en pinçant et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Faire cuire la tourte pendant 45 min.
Démouler et saupoudrer de sucre glace.