Recette de : Tourte d’automne aux pruneaux
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte d’automne aux pruneaux
Pâte sablée au rhum :- 300 g de farine- 150 g de beurre- 120 g de sucre- 1 oeuf- 1 cuillerée à soupe de rhumGarniture :- 400 g de pommes- 300 g de pruneaux- 30 cl de vin rouge- 100 g de sucre- 10 noix- sucre glacePréparation de la recette Tourte d’automne aux pruneaux
Préparer la pâte : travailler l'oeuf et le sucre au fouet.
Verser ce mélange dans la farine, ajouter le beurre mou en morceaux, le rhum et travailler rapidement.Amalgamer le tout, former une boule.
Emballer la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer 1h au frais.
Dénoyauter les pruneaux, les mettre dans une casserole avec le vin et 50 g de sucre.Faire cuire 15 min à petits bouillons.
Casser les noix, récupérer les cerneaux et les hacher grossièrement.
Peler, épépiner et couper les pommes en fines lamelles.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Etaler 2/3 de la pâte dans une tourtière beurrée.
Répartir les pommes au fond, puis les pruneaux égouttés et enfin les noix.Saupoudrer le reste de sucre et couvrir avec la pâte restante étalée.
Souder les bords en pinçant et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Faire cuire la tourte pendant 45 min.
Démouler et saupoudrer de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.