Tourte aux pommes de terre et au pesto

Ingrédients de la recette :

-2 rouleaux de pâte feuilletée
-800 g de pommes de terre
-1 œuf entier + 1 blanc
-1 gros oignon
-2 gousses d'ail
-2 cuillères à soupe de pesto
-1 cuillères à soupe de crème fraîche
-50 g de beurre
-Sel et poivre

Préparation de la recette :

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Pelez et émincez l'oignon hachez l'ail. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) avec la plaque de cuisson.Faites bouillir une casserole d'eau salée. Plongez-y les pommes de terre 5 min afin qu'elles deviennent juste tendres. Égouttez bien. Faites dorer l'oignon dans le beurre chaud dans une sauteuse. Ajoutez l'ail et le pesto et remuez 2 min. Hors du feu mélangez avec les pommes de terre. Garnissez un moule à manqué beurré de pâte feuilletée. Répartissez les pommes de terre dedans. Fouettez 1 œuf avec la crème versez sur le tout et couvrez avec le reste de pâte étalé. Soudez bien les bords et piquez la pâte à la fourchette. Badigeonnez la toute de blanc d'oeuf légèrement battu. Faites cuire 45 min à four chaud thermostat 5 ou 6 suivant le four. Laissez reposer 5 min avant d'ouvrir le four et de servir.