Une recette de Tourte aux poires.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tourte aux poires
-200 g de farine-1 pincée de sel-30 g de sucre roux-160 g de beurre-750 g de poires-2 c. à soupe de jus de citron-2 c. à café de Maïzena-80 g de sucre-1 pointe de couteau de Cayenne-1/2 sachet de sucre vanillé-50 g d'amandes effilées.Préparation de la recette Tourte aux poires
Mélanger la farine le sel le sucre roux et le beurre en parcelles.Incorporer 3 c. à soupe d'eau glacée et travailler la pâte elle doit être homogène. Placer 1 heure au frais.Beurrer un moule de 24 cm de diamètre.Peler les poires les couper en 4 ôter coeurs et pépins les tailler en fines lamelles les arroser du jus de citron.Mélanger la maizena le sucre la cayenne le sucre vanillé et les amandes effilées. Ajouter aux poires et mélanger.Etaler les 2/3 de la pâte sur 28 cm de diamètre déposer dans le moule la pâte la piquer à la fourchette verser les poires.Couper le reste de pâte en morceaux répartir sur les poires. Placer 30 minutes au frais.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson.Laisser refroidir dans le moule.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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