Recette de : Tourte aux poireaux et jambon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte aux poireaux et jambon
Pour la pâte : - 5 Petits suisses - 240 g de farine - 100 g de beurrePour la garniture : - 5 oeufs - 1 kg de poireaux - 150 g de dés de jambon - 20 g de gruyère râpé - 10 g de persilPréparation de la recette Tourte aux poireaux et jambon
Tout d'abord, préparez la pâte car elle devra reposer pendant 1 heure...
Dans une jatte, mélangez les Petits suisses avec le beurre, puis ajoutez la farine par petite quantité.
Faites une boule avec la pâte, et placez-la au frigo pendant 1 heure.
Pendant ce temps, découpez les poireaux en morceaux, lavez-les, puis faites-les cuire dans une sauteuse avec 5 g de beurre.
Dans une petite casserole, faites chauffer les dés de jambon, puis égouttez-les.
Dans une jatte, battez les oeufs en omelette avec un peu de ciboulette.Ajoutez poireaux, dés de jambon, gruyère et persil, puis mélangez le tout et ajoutez un peu de crème fraîche.
Préchauffez le four à 200°c (thermostat 6-7).
Sortez la pâte du frigo, et gardez 1/4 de la pâte pour refermer la tourte.
Saupoudrez la table de farine, aplatissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis disposez-la dans un moule à tourte légèrement beurré.
Faites des trous à l'aide d'une fourchette, versez la préparation, puis refermez avec le reste de pâte.
Enfournez pendant 45 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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