Recette de : Tourte aux fruits de mer
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte aux fruits de mer
- 2 pâtes feuilletées- 1 oeuf- 200 g de champignons- 200 g de pétoncles- 200 g de moules- 200 g de crevettes- le jus de décongélation (si vous utilisez des fruits de mer congelés)- sel poivre et poivre de Cayenne- sauce béchamelPréparation de la recette Tourte aux fruits de mer
Faire une béchamel très épaisse. Si vous utilisez des produits congelés, ajouter le jus de décongélation des fruits de mer. Saler, poivrer et ajouter un peu de poivre de Cayenne.
Faire revenir les champignons, les mettre dans la béchamel avec pétoncles moules et crevettes. Laisser refroidir.
Dans un moule à tarte, placer la pâte feuilletée, piquer avec une fourchette, mettre le mélange refroidi.
Badigeonner le bord de pâte avec un peu du mélange jaune d'oeuf + eau. Mettre la deuxième pâte sur le dessus, faire des dessins avec une fourchette. Faire un trou de cheminée sur le milieu. Faire des petits dessins dessus et badigeonner avec le reste d'eau + jaune d'oeuf.
Cuire à four thermostat 7/6 (200°C) pendant 1/2 H environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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