Recette de : Tourte aux airelles et aux pommes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte aux airelles et aux pommes
- 2 pâtes brisées- 300 g de pommes à cuire- 100 g d'airelles (à blanchire 5 min dans de l'eau bouillante- 100 g de cassonade blonde- 1 cuillère à café de farine- 1 jaune d'oeuf- du sucre en poudre.Préparation de la recette Tourte aux airelles et aux pommes
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Foncer un moule beurré avec une des pâtes brisées.
Détailler les pommes épluchées en dés et les mélanger aux airelles blanchies, au sucre et à la farine. Bien mélanger et verser dans le plat. Recouvrir la préparation de la seconde pâte et sceller la tourte avec un peu d'eau.
Badigeonner la pâte du jaune d'oeuf, parsemer de sucre et enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 20 min.
Démouler et replacer dans le four 5 min pour dorer et durcir le fond et les bords de la pâte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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