Tourte au lard, oignons et pommes de terre

Ingrédients de la recette :

– 2 rouleaux de pâte brisée
– 800 g de pommes de terre
– 800 g d’oignons
– 300 g de lard en fines tranches
– 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
– 1 jaune d’oeuf
– sel, poivre

Préparation de la recette :

Peler et couper les pommes de terre et les oignons en rondelles très fines.
Etaler une pâte dans un moule bords hauts.
Disposer une couche de pommes de terre, saler, poivrer, une couche d’oignons, une couche de lard.Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Couvrir de crème fraîche, saler et poivrer.
Couvrir avec le 2e disque de pâte, bien souder les bords et dorer au jaune d’oeuf délayé avec un peu d’eau.
Faire cuire 50 min environ au cour à 180°C (thermostat 6).

(photo : Pataflamme – youtube)