Tourte au camembert et aux pommes

Ingrédients de la recette :

400 grammes de pâte feuilletée
1 camembert fermier,
2 pommes reinettes,
500 grammes d'épinards hachés,
50 grammes de beurre,
1 jaune d'oeuf,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire chauffer la moitié du beurre dans une sauteuse.
Ajouter les épinards.
Les faire cuire à feu doux en les remuant de temps en temps.

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Gratter la croûte du camembert.

Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles.
Mettre le reste du beurre dans une poële et faire revenir les pommes.
Couper la pâte en deux de taille inégale.
Etaler le plus petit sur une plaque à patisserie humide.
Piquer légèrement le fond.
Etaler la moitié des épinards jusqu'à deux centimètres du bord.
Déposer la moitié des pommes dessus, puis le camembert au centre.
Recouvrir avec le reste des pommes et des épinards.
Humidifier le reste de la pâte avec un pinceau.
L'étaler et la poser dessus et soulever bien les bords en pressant légèrement.
Badigeonner de jaune d'oeuf.
Faire cuire la tourte dans un four préchauffé  25 minutes.
Servir dès la sortie du four.