Tourte à la viande et aux marrons

Ingrédients de la recette :

- 250g pâte brisée - 300g porc maigre - 3 pommes - 1 petite boîte de marrons au naturel - 2 oeufs - 1dl de madère - 20g beurre - sel et poivre

Préparation de la recette :

Hacher la viande. Ajouter les pommes coupées en lamelles très fines et les marrons grossièrement hachés, le madère, le sel, le poivre et un oeuf entier.
Abaisser les 2/3 de la pâte et foncer une tourtière beurrée. Piquer le fond avec une fourchette et le garnir avec la farce.Badigeonner de jaune d'oeuf les bords de la pâte. Etendre le reste de pâte en un disque que l'on pose sur la farce.Bien souder les bords, et badigeonner le dessus avec le reste d'oeuf. Faire une cheminée au centre.
Mettre au four pendant 45mn env. (surveiller)