Tourte à la tomate et aux légumes

Ingrédients de la recette :

-500 g de pâte feuilletée-1 jaune d'oeuf ou un peu de lait-200 g de faisselle ricotta ou autre fromage frais-1 kg de tomates-3 poivrons rouges-2 oignons-4 gousses d'ail-1 petit piment fort-sel poivre-thym laurier-huile d'olive.

Préparation de la recette :

Etalez la moitiée de pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez-la à la fourchette.Pelez et hachez grossièrement les oignons écrasez les gousses d'ail.Pelez et coupez les tomates et poivrons en rondelles.Disposez sur la pâte les tomates poivrons et oignons. Ajoutez l'ail un filet d'huile d'olive et les herbes.Faites cuire 25 minutes au four à 180°C (thermostat 6).Sortez le plat du four versez le fromage frais battu sur les tomates et couvrez avec le reste de pâte feuilletée. Striez la surface au couteau et badigeonnez de lait ou de jaune d'oeuf dilué dans de l'eau.Remettez au four pour 25 minutes à 180°C toujours.