Recette de : Touron glacé.
Le touron est une sorte de nougat d’origine arabe à base d’amandes et de miel ou de sucre, sans lequel Noël ne serait pas Noël. Les variations sont innombrables – au chocolat, à la noix de coco, praliné, aux pistaches, aux carottes, au piment, à la viande hachée etc.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine d'Afrique de l'Ouest
Temps Total : 20 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays blanc servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Touron glacé
150 grammes de sucre ,4 cuillerées à soupe d'eau ,
6 jaunes d'œuf ,
150 grammes de nougat mou ,
2 cuillerées à soupe de vin de Malaga,
20 cl de crème fraîche liquide ,
3 blancs d'œuf ,
75 grammes de nougat dur.
Préparation de la recette Touron glacé
Écraser grossièrement le nougat dur.Beurrer un moule à soufflé.
Fixer du papier sulfurisé sur le bord du moule en le laissant dépasser de cinq centimètres.
Mettre au congélateur.
Faire un sirop léger avec l'eau et le sucre.
Battre les jaunes avec le sirop tiède dans un mixeur.
Délayer le nougat mou dans 2 cuillerées à soupe de vin.
Battre la crème fraîche.
Battre les blancs en neige.
Mélanger soigneusement toutes les préparations.
Saupoudrer le moule à soufflé avec une partie du nougat.
Verser la crème préparée.
Laisser au congélateur toute la nuit.
Sortir la préparation du congélateur.
Retirer le papier.
Saupoudrer avec le reste de nougat dur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
