Recette de : Tournedos de saumon aux herbes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tournedos de saumon aux herbes
- 4 pavés de saumon sans peau- 1 petit bouquet d'herbes- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 8 fines tranches de poitrines fumée- 1 verre de vin blanc- sel, poivrePréparation de la recette Tournedos de saumon aux herbes
Hâcher la moitié des herbes puis rouler la tranche des pavés dedans en pressant pour faire adhérer.Entourer chaque tournedos avec 2 tranches de poitrine et ficeler.Glisser sous la ficelle quelques brins de thym et de romarin.Chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire et dorer les tournedos 2 min par face.Les retirer et les réserver au chaud dans du papier alu.Verser le vin dans la poêle, laisser bouillir en remuant.Server les pavés poivrés et nappés du jus bien chaud.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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