Tournedos de dinde en papillote

Ingrédients de la recette :

- 4 tournedos de dinde (peut également se faire avec du porc)- 8 tranches de bacon- 8 tranches de fromage fondu- 8 champignons de Paris- 1 bouillon de volaille- 1/2 verre de vin blanc- 4 cuillères à café de crème fraîche- 1 bouquet garni- 4 feuilles d'aluminium- 2 oignons

Préparation de la recette :

Faire 4 papillotes dans un plat allant au four, en procédant ainsi...
Mettre dans chaque feuille d'aluminium 1/2 oignon coupé en lamelles.
Poser une tranche de bacon, une tranche de fromage fondu, le tournedos, une tranche de fromage fondu, un tranche de bacon. Ajouter les champigons coupés en quatre, le bouquet garni.
Verser ensuite le bouillon dans chaque papillote (bien arroser), le vin blanc et la crème fraîche.
Refermer la papillote et laisser cuire une demi-heure à 200°C (pour de la dinde, mais un peu plus si vous utilisez du porc).
Bien vérifier que la papillote ne sèche pas.