Délicieusement parfumés, croustillants à souhait, tendrement sucrés, les Brunsli de Bâle, macarons au chocolat noir, lunes au chocolat amer,les Tourelles au chocolat-framboises et la bûche allemande au chocolat sont autant de péchers mignons dont le chocolat est la robe d’apparat.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Tourelles au chocolat – framboises
- 2 feuilles de gélatine - 150 g de framboises - 1 cuillère à soupede sucre - 300 g de creme fouettée - 1 paquet de sucre vanillé - 16 carrés de chocolat de 5 cm de côté et de 2mm d'épaisseurPréparation de la recette Tourelles au chocolat – framboises
Faire tremper la gélatine dans l'eau chaude. Laver les frambroises fraîches, les sécher avec du papier absorbant s'il s'agit de surgelées, les laisser décongeler. en réserver 4. Passer le reste au mixer avec le sucre. Presser la gélatine, la dissoudre à feu doux, l'incorporer à la purée de framboises. Battre la crème en chantilly avec le sucre vanillé, y incorporer la purée de fruits. Mettre 2 h au froid. Avec la poche à douille, injecter le mélange entre les 4 carrés de chocolat. Garnir.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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