Toumina (gâteau de naissance algérien)

Ingrédients de la recette :

(selon les apétits) :- 500 g de semoule fine- 5 cuillères à soupe de miel- 125 g de beurre - cannelle- amandes ou noix ou dragées

Préparation de la recette :

Dans une grande casserole, faites brunir en remuant sans cesse la semoule seule. Au fur et à mesure que la température monte, la semoule se colore comme un caramel. Je vous conseille de choisir une casserole à fond épais et de la tenir légèrement penché sur le feu et de remuer le tout avec une grande spatule en bois.
Faites fondre le beurre dans une autre casserole sans le faire noircir.
Quand la semoule a une belle couleur doré caramel, versez le beurre fondu auquel vous aurez ajouté le miel avant de versez le tout sur la semoule extra chaude, mélangez vigoureusement pour que le beurre-miel se répartissent sur toute la semoule.
Versez dans un plat creux et aplatissez avec le dos d'une cuillère.Décorez de noix, dragées ou amandes au choix.
Ce plat originaire d'Algérie est préparé par la maman qui vient d'accoucher et chaque personne lui rendant visite se voit offrir une cuillère de ce délicieux gâteau...