Tortilla light poireaux-bacon

Ingrédients de la recette :

(pour 1 personne) :- 1 blanc de poireau- 1 oeuf- 100 g de fromage blanc à 0%- 40 g d'allumettes de jambon ou 2 tranches de bacon émiettées- curry- piment de Cayenne- sel, poivre

Préparation de la recette :

Détailler le blanc de poireau en rondelles, cuire à l'eau ou à la vapeur, égoutter, et mettre dans un plat à gratin.
Faire griller les allumettes de jambon ou le bacon, égoutter sur du papier absorbant.
Battre l'oeuf avec le fromage blanc, saler, poivrer, ajouter une pincée de piment et une cuillère de curry.
Saupoudrer le bacon sur les poireaux, recouvrir du mélange oeuf-fromage blanc. Bien répartir, pour qu'il pénètre dans les légumes.
Mettre au four une quarantaine de minutes à 200°C (thermostat 6-7).
On peut précuire au micro-ondes, pour aller plus vite; et passer ensuite sous le grill du four, pour lui redonner un peu de croquant.