Tortilla au four

Ingrédients de la recette :

- 4 oignons jaunes
- 200 grammes de lardons,
- 1 pincée de piment en poudre,
- 1/2 poivron vert,
- 500 grammes de pommes de terre,
- 10 oeufs extra frais,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C ou th 7.
Éplucher les oignons.
Les couper en lamelles fines.
Prendre uns sauteuse, y mettre  de d'huile d'olive.
la faire chauffer.Y faire revenir les oignons.Couper le poivron en morceaux. Rajouter les lardons, le poivron et le piment en poudre.
Puis faire revenir à côté les pommes de terre.
Elles doivent être bien cuites car elles ne recuiront pas.
Battre les oeufs à part dans un saladier.
Beurrer ou huiler un moule à manqué bien épais.
Rajouter la préparation aux pommes de terre dans le tout aux oeufs.
Bien les mélanger.
Verser l'ensemble dans le moule.
Les faire cuire environ 15 minutes à 210°C ou th 7.
Excellent froid à l'apéritif.