Tortellini au four aux trois fromages

Ingrédients de la recette :

- 250 g de tortellini (à la viande ou non, selon vos goûts, ceux du rayon pâtes fraîches sont meilleurs) - 1 tomate- 2 boules de mozzarella- 100 g de gorgonzola- 100 g de parmesan râpé- poivre 5 baies, PAS de sel

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 200°C.
Faire cuire les tortellinis 12 mn environ dans l'eau bouillante salée, puis les faire sauter à la poêle dans un peu d'huile d'olive très chaude, pendant 5 mn.
Verser la moitié des tortellini dans un plat à gratin. Recouvrir de quelques rondelles de tomate et de gorgonzola. Verser le reste des tortellini, puis recouvrir très généreusement de mozzarella et saupoudrer de parmesan. Mettre un filet d'huile d'olive, poivrer et enfourner 20 mn.
Server bien chaud (sinon la mozzarella à tendance à durcir en refroidissant) accompagné d'une salade verte croquante.