Topinambours aux figues sèches

Ingrédients de la recette :

- 400 g de topinambours- 4 figues sèches- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7).
Epluchez les topinabours et coupez-les en gros morceaux. Disposez-les dans un plat allant au four, versez dessus l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.
Enfournez et laissez rôtir environ 40 min, ils doivent devenir tendres.
Découpez les figues en lamelles.
Une fois les topinambours cuits, ajoutez la crème fraîche et les figues. Servez bien chaud (au besoin, gardez au four avant de servir) en accompagnement d'une viande.