Recette de : Tomates farcies et sauce aux poivrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tomates farcies et sauce aux poivrons
- 4 grosses tomates à farcir- 2 poivrons rouges ou verts- 300 g de viande hachée- 2 jaunes d'oeufs- 100 g de mie de pain trempée dans du lait- 2 échalotes- 2 cuillerées à soupe d'huile- 2 gousses d'ail- sel, poivrePréparation de la recette Tomates farcies et sauce aux poivrons
Mélangez la viande hachée avec les jaunes d'oeufs, la mie de pain et une échalote hachée. Salez, poivrez.
Evidez les tomates et garnissez-les de farce. Reposez-les "chapeaux" dessus.
Faites chauffer une cocotte avec un peu d'huile. Placez-y les tomates, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 45 minutes.
Hachez l'ail et l'échalote restante, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les poivrons émincés et la chair récupérée des tomates. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. Salez, poivrez.
Servez les tomates avec la sauce aux poivrons. Accompagnez de riz ou de purée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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