Recette de : Tomates farcies aux champignons et neige de parmesan
Une recette de Tomates farcies aux champignons et neige de parmesan. Servir avec une salade de mesclun.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Tomates farcies aux champignons et neige de parmesan
- 12 tomates- 300 grammes de champignons
- 3 blancs d'oeufs extra frais
- 105 grammes de parmesan
- 75 grammes de beurre
- 1 échalote
- sel fin de cuisine
- Poivre blanc moulu
Préparation de la recette Tomates farcies aux champignons et neige de parmesan
Couper un chapeau à chaque tomate et les vider.Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7.
Hacher les champignons et l'échalote.
Les faire suer dans le beurre, saler et poivrer.
Farcir les tomates de cette préparation et les disposer dans un plat à four huilé.
Fouetter les blancs en neige ferme.
Incorporer délicatement le parmesan râpé et les répartir sur les tomates.
Mettre au four 15 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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