Recette Tiramisu mangue noix de coco
Recette de : Tiramisu des antilles (coco mangue et goyave)
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 762 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de repos : 720 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 500 g mascarpone
– 150 g sucre glace
– 6 oeufs
– jus de goyaves du commerce en litre un bol environ
– zeste râpé de citron vert
– 1 sachet de poudre de noix de coco ou noix de coco râpée fraîche
– eau de coco en canette ou celle de la noix que vous avez mis de coté
– une mangue
– 2 paquets de biscuits à la cuillère
– cannelle et muscade râpée
Battre les blancs d’oeufs en neige.
Mélanger les jaunes d’oeufs, le sucre et le mascarpone.
Ajouter la cannelle et un peu de muscade.
Incorporer les blancs d’oeufs délicatement.
Partager la préparation en deux parts.
Dans une, mettre la mangue coupée en petit morceaux, dans l’autre la noix de coco en poudre et le zeste de citron vert.
Tremper les biscuits à moitié dans le jus de goyave que vous avez bien secoué car c’est un jus épais.
Mettre une couche de biscuits au jus de goyaves.
Mettre la première partie de la préparation à la mangue.
Dans l’eau de coco, tremper d’autres biscuits, monter une deuxième couche.
Mettre le reste de la préparation au coco et au zeste de citron.
Rajouter les derniers biscuits trempés dans le reste de jus de goyaves.
Mettre au frais 12 heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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