Tiramisu chocolat orange

Ingrédients de la recette :

– 30 biscuits à la cuillère
– 200 g Mascarpone
– 25 cl crème fraîche liquide froide
– 150 chocolat noir
– 3 jaunes oeuf
– 100 g sucre
– 3 feuilles gélatine

Pour le sirop :
– jus orange
– 1 cuillère à soupe sucre
– 1 cuillère à soupe rhum

Préparation de la recette :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau tiède.
Casser le chocolat et faire fondre.
Ajouter la gélatine et laisser tiédir.
En fouettant, incorporer les jaunes d’oeufs et le sucre, fouetter jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance du chocolat au lait.
Incorporer le Mascarpone, fouetter la crème très froide en chantilly et incorporez-la au mélange.
Faites chauffer le sirop.
Tremper légèrement les gâteaux dans celui-ci puis les disposer dans un plat à cake.
Faire 1 couche de gâteau et 1 couche de chocolat puis recommencer.
Mettre au froid au moins 6 heures.
Servir très frais.