Recette de : Tiramisu aux cerises parfumées à la cannelle
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tiramisu aux cerises parfumées à la cannelle
- 600 g de cerises- 250 g de sucre semoule- 1 sachet de sucre vanillé- 2 cuillères à soupe de sucre glace- 1 bâton de cannelle- 250 g de mascarpone- 2 gros oeufs- 1 cuillère à soupe de Marasquin ou de rhum- 1 bonne cuillère à soupe de cacaoPréparation de la recette Tiramisu aux cerises parfumées à la cannelle
Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Les faire fondre dans une casserole avec 100 g de sucre en poudre et le bâton de cannelle, puis laisser cuire 30 min à couvert sur feu doux.
Pendant ce temps, battre les 2 jaunes d'oeufs avec le mascarpone, le sucre vanillé et le reste du sucre semoule.
Monter ensuite les blancs en neige très ferme avec le sucre glace pour obtenir une crème bien lisse. Incorporer la crème au mascarpone et bien mélanger le tout.
Dans des verrines, disposer les cerises au sucre avec leur sirop, puis les recouvrir de la crème au mascarpone. Lisser la surface à l'aide d'une spatule puis laisser reposer au réfrigérateur durant toute une nuit.
Juste avant de servir, saupoudrer le dessus de cacao puis déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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