Tiramisu aux biscuits à la cuillere et aux spéculoos

Ingrédients de la recette :

- 250 g mascarpone- 80 g sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 3 oeufs- 100 g de spéculoos- 200 g de biscuits à la cuillère- 20 cl de café noir fort et froid- 1 cuillère à soupe de whisky

Préparation de la recette :

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse pusi incorporer le mascarpone.
Dans un autre saladier monter les blancs en neige bien fermes puis introduire le au mélange sucre...mais délicatement ! Mettre de côté.
Dans un plat mélanger le café et le whisky, y tremper les biscuits au fur et à mesure mais très rapidement pour ne pas trop les imbiber, puis les dresser dans un plat rectangulaire.
Tapisser en premier couche de biscuits à la cuillère, y déposer une couche du crème, puis faire une autre couche en alternant biscuits à la cuillère et spéculoos, puis terminer par la crème.
Déposer le tiramisu au réfrigérateur au minimum 4 heures. Plus il repose meilleur c'est ! Au moment de servir écraser des spéculoos sur le dessus puis savourer !