Recette de : Tiramisu au café.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tiramisu au café
3 œufs extra frais,75 gramme de sucre en poudre,
250 gramme de mascarpone,
1 petit tasse de café,
1 paquet de biscuits à la cuillère ou de boudoirs,
Parfum de mandarine,
Cacao non sucré.
Préparation de la recette Tiramisu au café
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.On dit clarifier les œufs.
Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le parfum de mandarine et la mascarpone.
Bien mélanger.
Monter les blancs d’œufs en neige.
Ajouter un peu de sucre glace.
Fouetter à nouveau les blancs.
Les incorporer délicatement à l'appareil.
Faire un sirop et mettre dedans le café.
Tremper rapidement les biscuits dans le sirop.
Les presser légèrement.
Prendre les verrines et y déposer le biscuit puis la préparation.
Les placer au réfrigérateur pendant 6 heures au minimum avant de les servir.
Saupoudrer de cacao ou de copeaux de chocolat.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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