Une recette de Tiramisu.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 255 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 240 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-3 gros œufs.
-100 g de sucre roux.
-250 g de mascarpone.
-24 biscuits à la cuillère.
-1/2 litre de café noir non sucré.
-30 g de poudre de cacao amer.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes, le sucre, le sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Préparer du café noir.
Mouiller les biscuits dans le café.
Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Recouvrir d’une couche de crème oeuf-sucre-mascarpone.
Alterner biscuits et crème.
Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao.
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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